E whai ake nei te rarangi o nga waahi i whakahaua kia kati e nga kaitirotiro mai i te Tari Pakihi me nga Whakahaere Ngaio o Florida i tera wiki.
"Na te kitenga o nga tai kiore i kitea he mahi kiore. 50 nga tai kiore i kitea i runga ake o te horoi rihi i te kiore. E 20 nga tai kiore i kitea i runga i te papa i muri o te horoi rihi i te kiore. E 5 nga kiore Kei te papa i muri o te whakamatao hiko."
"Na te kino o te pāmahana, kua tukuna te wa/te pamahana o nga kai haumaru kia mutu te hoko. Ko te wa/te pāmahana o te whakamatao kai haumaru ka mau tonu ki te 41 nga nekehanga Fahrenheit. Haere ki roto i te whaanui: tofu 45°, heihei mata 46°, maoa kihu 47°, 46° mo te pata, 46°46° mo te raihi mo te ata, 46°46° mo te raihi mo te ata. Kua whakamutua te hoko **Tukuhia te takahi**.”
"E whakaatu ana nga taipara kiore mo te mahi kiore. Tata ki te 25 nga taipara kiore kei runga i te papa o te kiore kei te rongoa nga ipu ma. E 4 nga taipara kiore kei te teepu mamaoa o runga o te rarangi tunu kai. E toru nga kiore kei runga i te oumu ngaruiti o runga o te kiore.
"Ko nga wai huarākau kua kohia i roto i te umanga kaore i te tukatuka motuhake hei aukati, hei whakaiti, hei whakakore ranei i te noho mai o nga pathogens kaore he tapanga whakatupato. Ko te Strawberry/berry me te wai soursop kei te tepu o mua. Ka nekehia e te kaiwhakahaere te wai me kaua i mua i te whakapiri i te tapanga whakatupato Hokona wai."
"Ko nga kaokao ora i kitea he mahi kaokao. Kotahi te kaokao ora i kitea e ngokingoki ana i runga i te papa o te kihini, kotahi te kaokao ora i runga i te paipa i muri o nga taputapu tunu kai, e toru nga kaokao ora i raro i te waahi whakarite i waenga i nga pouaka kau.
"Kei te tai kaokao me te taima ranei. Neke atu i te 20 nga tai kaokao i kitea i waenga i nga pouaka kau i raro i te tepu takatu."
"Na te kino o te pāmahana, ka tukuna te wa/te pamahana o nga kai haumaru hei aukati i te hoko. Tirohia te raihi parai (61/58°F-te whakamatao); rara tunua i roto i te pouaka whakamatao (63/59°F-te whakamatao), whai i te tono a te kaiwhakahaere i tunua mai i te ra o mua."
"Kaore nga taputapu me nga taputapu kaore i horoia, ka horoia, ka whakakorehia i roto i te totohu toru-waahanga i runga i te raupapa tika. Kaua e whakamahi i nga taputapu/taputapu kaore ano kia whakakorehia tika. I tirohia nga kaimahi ki te horoi i nga oko whakarewa i roto i te totohu 3-waahanga kaore he hikoi horoi. Ka whakahaerehia he wairewa chlorine100 e toru nga waahanga."
"Ko nga rekoata whakangungu kaimahi e hiahiatia ana kaore nga korero katoa e hiahiatia ana."
"Ko nga kaokao ora i kitea i kitea he mahi kaokao. E ono nga kaokao ora i kitea e ngokingoki ana i runga i te papa i raro i te totohu 3-wahanga i te waahi kihini. Kotahi te kaokao ora i kitea i roto i te ipu raihi i te waahi kihini."
"Na te kino o te pāmahana, i tukuna te taima/mahana mo nga kai haumaru hei aukati i te hoko. Tirohia te huamata rimurapa (46°F-mao), i runga i te huamata rimurapa i whakaritea e te kaiwhakahaere inanahi."
"Ko nga poraka kai/tio i riro mai i te puna kare i whakaaehia/karekau he nama i tukuna hei manatoko i te puna. Tirohia te whakamutua te hoko. I kitea e 50 nga meringues i rongoa ki roto i nga ipu kirihou i roto i te wahanga hanawiti/wai. Kaore i taea e te kaiwhakahaere te whakarato i nga puna kua whakaaetia. takenga o."
"He namu ora kei roto i te kihini, te waahi taka kai, te waahi rokiroki kai me te waahi pae ranei. E rua nga namu i kitea e rere ana i te waahi wai."
"Kua poke te mata o te kai i te para kai, i nga matū rite ki te pokepokea ai, i te hūpē rānei. Kua kitea te hurihanga o te para kai ki te wāhi kīhini."
"Ko nga kaokao ora i kitea i kitea he mahi kaokao. Tata ki te 10 nga kaokao ora i kitea e ngokingoki ana i roto i te rūnanga rokiroki taputapu kai, kei raro i te teepu mamaoa o te kihini."
"Ko te whakahaere i te wa/te pāmahana o te kai haumaru, haunga mo te tunu kai katoa, kia mahana i te mahana i raro iho i te 135 nga nekehanga Fahrenheit. Raihi kowhai koromamao (93°f-103°F-te tiaki wera)."
"Ko nga kaokao ora i kitea i kitea he mahi kaokao. Tata ki te 8 nga kaokao ora i kitea i runga i te pakitara i muri i te antennae o te whakamatao i te waahi kihini, a e 2 nga kaokao ora i kitea i runga i te papa o te ruuma whakamaroke i te waahi kihini."
"Ko te whakahaerenga o te wa/pamahana o te kai haumaru kua reri ki te kai, i whakaritea, ka noho tonu ki runga i te waahi mo te neke atu i te 24 haora, karekau i tika te tohu o te ra. I tirohia nga koati maoa i roto i te pouaka whakamahana i te ra i mua atu me te kore e tohuhia te ra. **Whakahokia te takahitanga**."
"Kei roto nga kaokao mate i roto i te whare. 1 nga kaokao mate kei muri i te kaute whakauru. 2 nga kaokao mate whakamahana wai. E whitu nga kaokao mate i kitea i roto i te ipu maroke i roto i te kaukau. Ka tangohia e te kaiwhakahaere ka horoi i te waahi. **Whakahokia nga takahitanga* *."
"Ko te wa/te pāmahana o te whakamatao kai haumaru ka mau ki runga ake i te 41 nga nekehanga Fahrenheit. He taupoki iti: 40-48° mo te tiihi kowhai, 47° mo te hotiti maoa, 47° mo te paramona maoa. Ko te pāmahana o waho o te kai e kore e neke ake i te 3 haora. Ka nekehia e te kaiwhakahaere nga mea katoa ki roto i te pouaka whakamatao. Ka whakamarama i raro i te hiranga o te takahi i nga kai.**
"Ko te taima/mahana o te kai haumaru kua tohua i roto i te tikanga tuhi ko te wa e whakamahia ana hei kai whakahaere hauora mo te iwi. Karekau he tohu wa, kare hoki e taea te whakatau te wa ki te tango i te mana o te pāmahana. Tirohia te Whakamutua te hoko. Karekau he tohu wa o nga parirau heihei. Ko te kai i waho o te wera Kaua e neke ake i te 4 haora. Ka tohuhia te wa whakahaere hei 7-11 i te ata ** Whakahokia te takahi**."
"Ko te whakahaerenga wa/mahana o te kai haumaru, haunga mo te tunu kai katoa, ka pupuri i te pāmahana i raro iho i te 135 nga nekehanga Fahrenheit. Tepu koromamao: hotiti 94°. Tirohia te paepae rua o te rokiroki kai. He iti iho i te 4 haora te kai o te wae. Ka whakahouhia e te kaiwhakahaere te Wea kai ki te 170°. **Whakatika i te waahi**."
"Ko te whakahaerenga o te wa/pamahana o te kai haumaru kua reri ki te kai i whakaritea me te pupuri i runga i te waahi mo te neke atu i te 24 haora, kaore i tika te ra. Tirohia te hikoi o roto i roto i te pouaka whakamatao: he raihi maoa me nga pini kaariki i tunua i te 16 o Akuhata-kaore he ra i tohuhia. Ka tohuhia te ra Kaimahi. **Whakatikanga i runga i te waahi** **Ko nga takahi i te waahi**."
I uru atu a Jeff Weinsier ki te Local 10 News i te marama o Hepetema 1994. I tenei wa he kairipoata tirotiro mo te Local 10. Ko ia ano te kawenga mo te waahanga Dirty Dining tino rongonui.
Wā tuku: Akuhata-26-2021